Hoy empieza el verano. Nos regalará muchos ratitos con
la familia y algunos de ellos que se guardarán para siempre.
En el verano no hay monotonía, si muuuuuchas horas de luz, arañaremos alguna siesta y podremos encontrar algún rato que otro para no hacer nada, que a veces es taannn necesario (¿Lo lograremos?) jajajajaja.
Los veranos de cuando somos pequeños tienen un color especial en nuestros recuerdos, también olores, y por supuesto sabores. Y para mí, a parte del gazpacho y la sandía, el verano de mi infancia sabe a helado de limón. “El helado de mi tía Cinta”.
Compartíamos muchos años la casa de verano de mis abuelos en Punta Umbría, Una casa grande y preciosa plagada de historias y detalles que siempre soñabamos con restaurar y conservar.
Con una familia tan numerosa (mi padre es el mayor de ocho
hermanos), a veces resultaba complicado ponerse de acuerdo, y la comida era follón, así que había normas estrictas.
No se nos ocurría pedir ni helados ni chuches, pero a menudo mi tía se animaba a preparar el helado
y aquello era una fiesta. Que laaaargo
se nos hacía hasta que se congelaba.. jajajajj
Hoy cuando preparo este helado, estoy viendo a mi tía en aquella cocina,
dándole vueltas a ese helado.
Lo mejor de prepararlo es que me sabe igual de bueno
que entonces.
Confieso que he querido versionarlo varias veces para
hacerlo con leche vegetal , quizás más sorbete, pero la idea de cambiar el
sabor (que vamos a hacerle, le tengo cariño a los sabores) me echa para atrás.
Ya os contaré (de este verano no pasa).
En fin, no me enrollo, allá vamos
Ingredientes:
-3 vasos de leche
-3 limones (zumo y ralladura)
-1 vaso de azúcar
-3 claras de huevo
Preparación:
Montamos las claras y reservamos.
Mezclamos la leche con la ralladura, el zumo y el azúcar y
lo incorporamos a las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.
Y ya está…. fácil, no?
**Si no tenéis heladera (como yo) para que no cristalice,
funciona mover la primera hora cada 15 minutos, la segunda hora cada media hora
y luego dejamos congelar al menos unos 4 horas.
Os dejo aquí la recetita para descargar:
Espero que os animéis (y contadme que tal, anda)
MUY MUY FELIZ VERANO!!! y un millón de besos
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